Шесть признаков непереносимости глютена (клейковины)

Шесть признаков непереносимости глютена (клейковины)

Возможностей медицинских тестов не всегда достаточно для определения непереносимости глютена. Вследствие чего, результаты тестов часто отрицательны, в то время, как человек продолжает страдать от целого ряда расстройств, которые отмечаются как психосоматические.
Мы предлагаем шесть распространенных симптомов непереносимости глютена.

Непереносимость глютена может проявляться в виде расстройства желудка, головной боли, плохой концентрации внимания,  избыточного веса и пр.

Итак, шесть признаков непереносимости глютена:

 

  1. Расстройство желудка

Несварение -наиболее распространенный из всех симптомов непереносимости глютена.
К ним относятся вздутие живота, спазмы, запор, диарея, или то и другое попеременно.

У пациентов с такими симптомами, чаще всего, диагностируется синдром раздраженного кишечника.

  1. Мигрень и депрессия

Несколько исследований показало, что непереносимость глютена-это  не только проблема, ведущая к расстройствам кишечника, это заболевание, которое может вызвать головную боль, привести к неврологическим расстройствам.

Результаты исследований говорят ,что клейковина и целиакия, при чувствительности к клейковине пагубно воздействуют на нервную систему .

  1. Покалывание , онемение конечностей

Головокружение, потеря равновесия и слабость, покалывание или онемение в руках и ногах указывают на нарушения в нервной системе и, следовательно, может указывать на чувствительность к клейковине.

  1. Аутоиммунные заболевания

Аутоиммунные заболевания –хронический  тиреоидит  Хашимото или ревматоидный артрит — могут быть признаком чувствительности к клейковине.

  1. Фибромиалгия

Фибромиалгия- скорее всего, не болезнь, а комплекс расстройств неизвестной этиологии.

  1. Хроническая усталость

Постоянная усталость, довольно  часто  исчезает с переходом  на безглютеновую диету.

Безглютеновая диета исключает пшеницу, рожь, ячмень, овес, буквы, однозернянки, полбы и все продукты, содержащие эти зерна. Даже такие продукты, как супы, соусы, салатные заправки, шоколадные батончики и многие другие, могут содержать глютен.

Не содержат глютен: лебеда, гречиха, просо, амарант, рис, кукуруза, орехи чуфа, каштаны и ореховая мука. Из орехов чуфа (также называемых Chufas), миндаля, хлопьев коричневого проса и каштанов можно приготовить очень вкусные и полезные блюда.

Основной завтрак Chestnut

 

завтрак Chestnut

Подается со свежим фруктовым ягодным соусом и хрустящими чипсами из орехов чуфа.
Ингредиенты на порцию:

2 столовые ложки каштановой муки

около 80 мл горячего миндального молока (готовится из порошка сухого миндального молока и горячей воды)

½ столовых ложки сушеных фруктов (изюм или нарезанные инжир, чернослив и т.д.)

200 г нарезанных свежих сезонных фруктов

1 столовую ложку миндального мусса (коричневый или белый)

50 г ягод (черники или ежевика)

2 финика без косточки

Сок ½ апельсина

хлопья или чипсы орехов чуфа.

Приготовление:

Каштановую муку и сушеные фрукты залитьгорячим миндальным молоком и подождать до набухания. Затем смешать нарезанные фрукты и миндальный мусс. Из ягод, фиников и сока готовят десертный соус в блендере и заливают смесь. Посыпать хлопьями или чипсами из орехов чуфу.

По желанию можно подать с корицей, ванилью или имбирем. Завтрак согревает, насыщает и дает большое количество питательных и жизненно важных веществ.